在蒸馒头、做面包和酿酒的过程中用到的微生物是（） A．病

问题选择题

在蒸馒头、做面包和酿酒的过程中用到的微生物是（　　）

A．病毒

B．细菌

C．酵母菌

D．霉菌

答案

做馒头或面包、酿酒时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精．酵母菌属于真菌．可见C符合题意．

故选：C