问题 选择题

下列关于发酵现象的描述中,正确的是(  )

A.发酵现象是由缺氧引起的

B.发酵现象是由微生物引起的

C.发酵现象是由高温引起

D.水果放久了有酒味,不是发酵现象

答案

发酵现象是由微生物引起的,如水果放久了有酒味就是酵母菌发酵分解葡萄糖产生的.发酵时有的需氧,有的不需氧,并且要温度适宜.

故选:B

单项选择题
单项选择题