问题
填空题
日常生活中做馒头，在和面时总要放一点“酵子”，这里面主要含有______．
答案
做馒头或面包时，经常要在和面时放一点“酵子”，主要成分是酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故答案为：酵母菌
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日常生活中做馒头，在和面时总要放一点“酵子”，这里面主要含有______．
做馒头或面包时，经常要在和面时放一点“酵子”，主要成分是酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故答案为：酵母菌