酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是在牛奶中加入了某种菌

问题选择题

酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是在牛奶中加入了某种菌，这种菌应是（　　）

A．乳酸细菌

B．醋酸杆菌

C．酵母菌

D．棒状杆菌

答案

酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见A正确．

故选：A