问题 问答题 简答题 直接干燥法适用于测定什么食品? 答案 参考答案:食品中的水分一般是指在100℃左右直接干燥的情况下,所失去物质的总量。直接干燥法适用于在95-105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的食品。