食品保存的原理是 [ ]

A．不让商品过剩，都吃刚生产的食品

B．通过一定的技术抑制微生物在食品中的生长繁殖

C．做好食品的加工、运输和保存

D．可以加入适量的苯甲酸钠，防止食品变质