随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明 

请分析解答下列问题：

（1）在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的                                    。

（2）真空包装的原因                                       ，误食胀袋的火腿肠引起_________中毒。

（3）火腿肠中含丰富的___________，它是构成人体细胞的重要物质，该物质被食用后在人体中最终消化成的产物是__________。

（4）为了增强营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防________________的发生。