制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖，而且要用水封口。这样做的目的不包括[ ]

A．防止外界空气中的其它细菌进入泡菜坛中

B．防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发

C．不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境，利于乳酸菌生长

D．增加坛内空气湿度