问题 选择题

腌制泡菜时,泡菜坛加盖后用水封口的主要目的是[ ]

A.为了保持蔬菜中的营养物质散失

B.为了营造缺氧或无氧的环境,以利于乳酸菌的生存

C.为了保持菜坛内的酸性环境,防止乳酸菌死掉

D.为了保持菜坛内湿润,防止水分蒸发

答案

B

单项选择题
单项选择题 A1型题