下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法()
A.超高温杀菌
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.辐照杀菌
E.微波加热杀菌
参考答案:D
解析:辐照杀菌不属于高温杀菌保藏食品的方法。
酶的竞争性抑制作用具有下列哪一种动力学效应()
A.K2值降低,Vmax不变
B.K2值不变,Vmax不变
C.K2值降低,Vmax降低
D.K2值增大,Vmax不变
E.K2值不变,Vmax增大
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