（4分）氧化还原反应在工农业生产和日常生活中有广泛的应用。

（1）人通过呼吸作用吸入氧气，氧化体内的葡萄糖（C₆H₁₂O₆）提供能量以维持生命活动。反应为：C₆H₁₂O₆＋6O₂＝6CO₂＋6H₂O＋能量，该反应中的还原剂是         。

（2）罐头厂在装食物罐头时，通常要添加一些对人体无害的防腐剂，防止食物被空气中的氧气氧化而变质。此类食物防腐剂应具有            （填“氧化性”或“还原性”）