（6分）食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧剂等。

（1）丙酸钠是一种常用的防腐剂，其化学式为C₃H₅O₂Na。它由     种元素组成，碳元素和氧元素的质量比为    。

（2）生石灰是常用的干燥剂。请用化学方程式表示其作干燥剂的原因      。

（3）铁粉也可用作保鲜剂，它利用了铁生锈的原理，所以又称“双吸剂”。这里的“双吸”是吸收空气中的         。有一袋铁粉使用了一段时间，表面已经生锈，经验证它还可以继续使用，其验证方法是加入过量的稀盐酸，写出有关反应的化学方程式       、        。

列检所的调度工作由（）负责。