2004年4月22日，北京朝阳区一个钢筋加工厂的16名工人，在中午吃了食堂的炖白菜后出现呕吐、头昏等现象，被诊断为亚硝酸盐中毒。

在日常生活中，含较多亚硝酸的食物有（）

A.处于较高温度处的菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜

B.用“苦井”水煮过的食物

C.鲜红的猪肉

D.隔夜菜和变味的剩饭

E.以上食物均含有

背景资料：

由××公司承建的某国际商业广场8区在天井顶盖浇筑混凝土过程中发生一起坍塌事故（扣件式钢管模架约21m高），造成8人死亡，3人受伤，直接经损失339．4万元。事故发生后，×市人民政府立即派出调查组对事故进行调查。现已查明，这起事故的直接原因是：天井顶盖支模架搭设材料的质量和搭设方式均不符合规范要求，立杆钢管承载力不能满足施工荷载要求，致使支模架整体失稳，形成重大不安全状态；天井浇筑施工中出现局部塌陷时，现场施工负责人要求支模工进行加固作业。

间接原因是：法律法规意识淡漠，业主、设计、监理、施工单位在项目实施过程中，都不同程度存在着违反安全生产法律、法规、国家标准、行业标准的行为；安全管理混乱，施工、监理单位安全管理机构和人员不正确履行职责，严重失职，施工、监理单位对项目管理、施工过程中的安全生产违法、违规行为既不纠正，也不报告，安全检查流于形式，危险作业无专门人员进行现场安全管理；施工组织混乱，高支模搭设无专项设计、没组织论证审查，不按规定组织技术和安全交底，现场作业人员更换频繁，未经培训就上岗作业，素质低下；教育培训不落实，支模架作业搭设人员无特种作业资格证，支模架搭设作业人员未经岗前安全教育，缺乏或不懂安全操作技术知识，缺少必要的安全常识和自我保护意识；安全监管工作不落实，监管措施不力，监管力度不大，监管人员不能及时发现和处理安全生产违法、违规行为，发现了违法行为也未能依法处置。

请根据上述背景资料完成以下选项，选项类型根据各小题注明要求。

（单选题）模板系统的安全要全过程控制。该项目作业无专门人员进行现场安全管理情况，说明缺失（）环节。

A.施工专项方案

B.人员、材料

C.安全技术交底

D.现场监管