问题 问答题

请你根据本章学习的知识,举例说明有哪些菌种可以用于制作发酵食品?(举两例即可)

答案

乳酸菌--酸奶、泡菜;酵母菌--酿酒、馒头、面包;醋酸杆菌--制醋

解答题
单项选择题