问题 填空题

在没有冰箱的情况下,人们将买回来的鲜鱼、鲜肉用食盐腌制一下,在一段时间内,这样做可以抑制细菌的生长和繁殖,从而达到保鲜的目的。其科学道理是__________。

答案

落在腌鱼、腌肉上的细菌,会因细菌体内失水而导致其生长和繁殖受到抑制。

单项选择题
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