在酿酒和制作面包时，酵母菌起的作用是[ ]

A．把淀粉分解成葡萄糖，还把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳  

B．把葡萄糖转化为乳酸  

C．使牛奶变成酸奶  

D．使果汁或粮食发酵，产生酒精