现代的食品保存方法有罐藏、 _______、 ____ 、添加防腐剂等。目前，已广泛利用 _____ 对食品进行保存。
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沈致远
①挑战是针锋相对的竞争。“物竞天择，适者生存”，没有竞争，生物不会进化，至今地球上就只有原始生物。
②科学发展史是不断接受挑战的历史。
③量子力学理论刚提出时，由于它的基本概念与传统观念根本不同，有些科学家一时难以接受。爱因斯坦反对量子力学的几率解释，说：“我不相信上帝在掷骰（tóu）子。”他还多次提出“理想实验”进行挑战。玻尔是量子力学的创始人之一，他奋起应战，据理反驳。爱因斯坦屡败屡战，苦思冥想出一个特别刁钻的“理想实验”。玻尔彻夜未眠，苦思不得其解，直到清晨才豁然开朗，利用相对论以其人之道还治其人之身。但爱因斯坦仍然固执己见，以至另一位科学家厄伦费斯特都忍不住说：“爱因斯坦，你真不像话！你简直在批判你自己的相对论了。”爱因斯坦挑战量子力学，虽败犹荣，他提出的“理想实验”，促进了量子力学的发展，还对量子密码、量子计算机等新技术起到了催生作用。
④进化论从诞生之日起就被挑战，从未停止过。创世说从信仰出发频频发难，甚至采用行政手段禁止进化论的传播。结果怎样呢？进化论身经百战，越战越勇，而创世说却破绽百出，只好以百万元大奖向科学家频送秋波求援。
⑤科学不怕挑战，怕挑战的不是科学。
⑥至今为止，仍不断有人为躲避挑战而打出“科学”旗号，把它当作挡箭牌。其实，这些人趁早收旗为好，否则，等到发现挡箭牌其实是箭靶子时，悔之晚矣。
⑦大浪淘沙，沙不除金不现。直面挑战，意在求真求是。
1．本文的中心论点是什么？
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2．第③④段运用了事例来论证，请分别概括这两个事例的内容。
3．第⑤段中两个句子的顺序能否颠倒？为什么？
4．第⑥段中“科学”一词为什么加上引号？
5．说说画线句子在文中的表达作用。
行为主义起源于( )。
A．美国 C．德国 C．俄国 D．英国
