问题 填空题

传统的食品保存方法:_______、_________、____________、_________、__________、_______等。现代方法:________、________、_________、___________、__________等,目前已广泛利用_______对食物进行保存,例如利用_________对鱼虾等水产品的保存。

答案

晒干      风干        盐渍       糖渍       烟熏       酒泡        罐藏      脱水        冷冻       真空包装        添加防腐剂等       酶        溶菌酶

单项选择题
选择题