泡菜坛的坛子口不仅要把盖盖严，而且还要用一圈水封口，这样做的目的是[ ]

A．保持坛子内有充足的水分，以利于乳酸菌的生活     

B．防止氧气进入泡菜坛内

C．阻隔空气，防止其它细菌和真菌侵入      

D．保持泡菜坛内的温度，防止热量散失