问题 填空题

传统的食品保存方法:_____、_____、_____、_____、______、_______等。现代方法:_______、______、________、__________、__________等,目前已广泛利用_____对食物进行保存,例如利用______对鱼虾等水产品的保存。

答案

晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡          罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等          酶          溶菌酶 

填空题
判断题