答案：D

A 焰色反应焰色反应只是高温激发原子核内层电子至激发态，没有生成新物质，是物理变化

B． C 只是状态的改变，物理变化

D．淀粉遇碘变蓝主要是因为淀粉是高分子（由很多葡萄糖单元构成），它盘曲折叠形成空穴，其大小恰好可以装入碘分子形成蓝色络合物，是化学变化