下列说法最科学的是[ ]

A．白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两类微生物

B．乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳

C．干制保存食品的原理是杀死食品中的微生物

D．保持正常的呼吸是保存生活状态食品的主要方法