旺火的特征是______。

A．火焰高而稳定，呈白黄色，光度明亮，热气逼人

B．火焰高而摇动，呈白黄色，光度明亮，热气较大

C．火焰低而稳定，呈红黄色，光度较暗，热气不大

D．火焰低而摇动，呈蓝红色，光度暗淡，热气很小

冷冻干燥是使物料中大部分水分变为固态冰，然后在低温热源、真空状态下，使______直接升华为水蒸气而使物料______的过程。