问题
问答题 简答题
肉类常温下怎样保鲜?
答案
参考答案:
肉类常温下保鲜的方法有:
(1)用浸过醋的湿布将鲜肉包起来,可保鲜24小时左右。
(2)将鲜肉放入压力锅内,上火蒸至排气孔冒气,然后扣上减压阀离火,可保存48小时左右。
(3)将芥末放在小碟里,与鲜肉放在一起,可存放4~5天。
(4)把新鲜肉切成500克左右一块,装在干净的盆里。把酱油放在锅里熬开消毒,待凉后再放入盆里,酱油要能淹没猪肉,然后盖上盆盖,3个月后也不会有异味。