答案：B

氯化氢是共价化合物，电子式为，A不正确。乙醇发生催化氧化是羟基上都氢原子和与羟基相连的碳原子上的氢原子断键，和氧结合生成水，所以B正确。C种不是乙醇的分子式，不正确。酯化反应中，酸提供羟基，醇提供氢原子，所以D中¹⁸O应该在乙酸乙酯中，不正确。答案选B。