如图为两瓶配制好的酵母菌的培养液，分别向两瓶中加入等量的干酵母后。A瓶敞口放置，B瓶用瓶塞塞紧瓶口放置。试分析问答：

(1)观察一段时间，发现B瓶中会产生一些气泡，气泡中的气体是  _______  ，它是酵母菌在  ______  条件下分解葡萄糖产生的。

(2)过一段时间后打开B瓶的瓶塞，分别闻一下A、B两瓶瓶口，能闻到酒味的是哪一瓶？   ______    ，原因是__  _____      __。

(3)制酒时，开始先通入一段时问的空气，然后隔绝空气的目的是____________。