问题 选择题

细菌和真菌与人类关系密切,在制作馒头时,(  )产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔,使馒头膨大松软.

A.乳酸菌

B.青霉菌

C.葡萄球菌

D.酵母菌

答案

做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空.可见D符合题意.

故选:D

选择题
判断题