问题
选择题
饼干是一种常见副食品，为防止霉菌污染，保存的最佳条件是（ ）
A．不密封高温干燥
B．不密封低温干燥
C．密封低温干燥
D．密封高温潮湿
答案
食品腐败的原因是微生物的大量繁殖引起的．所以抑制微生物的生长、繁殖和杀死微生物是防止食品腐败的原理．微生物的生存需要适宜的温度、水分和有机物，因此低温干燥能够抑制微生物的生长、繁殖的速度．密封可以防止空气中的微生物进入，以及防止饼干吸水变潮．可见保存饼干的最佳条件是密封、低温、干燥．
故选：C