化学与我们的生产密切相关，请用所学过的化学知识解释下列现象或做法的原因（用化学方程式表示）：

（1）食品包装袋中的干燥剂（主要成分是氧化钙）有防潮作用．______；

（2）长期存放的氢氧化钠溶液，因保存不当而发生变质．______；

（3）有些胃药中含有氢氧化铝，它在人的胃中起中和作用．______．

无水文资料地区的建设项目地表取水水源论证工作如何开展，谈谈你的建议。