制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得奶出现一种特殊的风味，还不降低奶的品质；制醋要用到醋酸菌，醋酸菌也属于细菌，醋酸菌发酵产生醋酸；青霉发酵能提取青霉素，青霉属于真菌，蒸馒头、面包、酿酒要用到酵母菌．可见B符合题意．

故选：B