问题 选择题

啤酒是人们爱喝的一种酒类,其酒味的产生与下列哪种生物有关?(  )

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.醋酸菌

D.曲霉

答案

酵母菌在适宜的温度和无氧条件下,能将糖转化为酒精,因此,酵母菌的发酵作用又被称为酒精发酵,传统的酿酒原料是富含淀粉的谷物,我国劳动人民在长期的生成实践中,创造出来独特的酿酒工艺.故酒味的产生与酵母菌有关.

故选:A

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