微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，由题意可知，真菌中的霉菌使食品发霉，这是事实，因为食品上有很多有机物，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，使馒头发霉，但并不是霉菌都是有害的，如人们可以从青霉菌中提取青霉素，造福人类；故答案为：×