问题
选择题
制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是
A．醋酸菌
B．曲霉
C．根霉
D．酵母菌
答案
答案：D
生活中做馒头、面包、酿酒时，加入酵母菌，在无氧条件下进行发酵。蒸面包馒头时，发酵产生的二氧化碳遇热膨胀，蒸熟的面包馒头就会暄软多孔。
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制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是
A．醋酸菌
B．曲霉
C．根霉
D．酵母菌
答案：D
生活中做馒头、面包、酿酒时，加入酵母菌，在无氧条件下进行发酵。蒸面包馒头时，发酵产生的二氧化碳遇热膨胀，蒸熟的面包馒头就会暄软多孔。