关于怎样利用细菌和真菌，下列说法错误的是[ ]

A．食物的防腐败主要是防细菌和真菌的生存和繁殖

B．醋酸菌的大量繁殖就使得牛奶变成酸奶

C．有的真菌体内含有大量的酶，能将淀粉分解为葡萄糖

D．利用细菌、真菌可以制出许多药品如胰岛素、青霉素

( )可以应对失业或失能导致的工作收入中断，应对紧急医疗或意外所导致的超支费用。

A．股票

B．债券

C．紧急备用金

D．套期保值工具