问题
选择题
人们在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是( )
A.炭疽菌
B.青霉
C.酵母菌
D.乳酸菌
答案
答案:C
食品制作(例如蒸馒头、制作面包)时,在面粉中加一些酵母菌,原因是酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳,二氧化碳遇热膨胀,蒸熟的食物就会松软多孔。
人们在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是( )
A.炭疽菌
B.青霉
C.酵母菌
D.乳酸菌
答案:C
食品制作(例如蒸馒头、制作面包)时,在面粉中加一些酵母菌,原因是酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳,二氧化碳遇热膨胀,蒸熟的食物就会松软多孔。