问题
选择题
酸奶的营养价值比牛奶高。牛奶发酵成酸奶，起主要作用的生物是（ ）
A．病毒
B．糖
C．乳酸菌
D．无机盐
答案
答案：C
酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸。
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酸奶的营养价值比牛奶高。牛奶发酵成酸奶，起主要作用的生物是（ ）
A．病毒
B．糖
C．乳酸菌
D．无机盐
答案：C
酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸。