问题
选择题
制作面包或馒头要用
A.霉菌
B.酵母菌
C.醋酸菌
D.乳酸菌
答案
答案:B
生活中做馒头、面包、酿酒时,加入酵母菌,在无氧条件下进行发酵,蒸面包馒头时,发酵产生的二氧化碳遇热膨胀,蒸熟的面包馒头就会暄软多孔。
制作面包或馒头要用
A.霉菌
B.酵母菌
C.醋酸菌
D.乳酸菌
答案:B
生活中做馒头、面包、酿酒时,加入酵母菌,在无氧条件下进行发酵,蒸面包馒头时,发酵产生的二氧化碳遇热膨胀,蒸熟的面包馒头就会暄软多孔。