问题
选择题
（2012济南，10）下列那一种食品不是应用发酵技术制作的? （ ）
A．泡菜
B．馒头
C．熏肉
D．酸奶
答案
答案：C
泡菜和酸奶是用乳酸菌发酵制作的，馒头是用酵母菌发酵制作的，熏肉不是应用发酵技术制作的。
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（2012济南，10）下列那一种食品不是应用发酵技术制作的? （ ）
A．泡菜
B．馒头
C．熏肉
D．酸奶
答案：C
泡菜和酸奶是用乳酸菌发酵制作的，馒头是用酵母菌发酵制作的，熏肉不是应用发酵技术制作的。