答案：A

题目分析：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制酱要用霉菌，主要是米曲霉，米曲霉发酵产生一种特殊的酱香味。

点评：此题为基础题，解答此题的关键是掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子。