问题
选择题
馒头、面包松软多孔，制作时主要与下列哪种生物有关……………( )
A．酵母菌
B．青霉
C．曲霉
D．乳酸茵
答案
答案：A
题目分析：制作馒头或面包主要应用了酵母菌，酵母菌在适宜的温度和有氧条件下，能够将糖转化成二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀使馒头或面包变得松软多孔．
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馒头、面包松软多孔，制作时主要与下列哪种生物有关……………( )
A．酵母菌
B．青霉
C．曲霉
D．乳酸茵
答案：A
题目分析：制作馒头或面包主要应用了酵母菌，酵母菌在适宜的温度和有氧条件下，能够将糖转化成二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀使馒头或面包变得松软多孔．