问题
选择题
制做馒头时,在面粉中加入酵母菌,可使蒸出的馒头松软多孔,原因是酵母菌能
A.把葡萄糖转化为酒精,产生氧气
B.把淀粉分解成葡萄糖,产生二氧化碳
C.把葡萄糖转化为酒精,产生二氧化碳
D.通过呼吸作用,产生二氧化碳和氧气
答案
答案:C
题目分析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳和酒精,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见C符合题意.