问题
选择题
制作面包时,是因为酵母菌在面团中产生了( )使面包松软多孔.
A．酒精
B．淀粉
C．蛋白质
D．二氧化碳
答案
答案：D
题目分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见D符合题意．
故选：D
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制作面包时,是因为酵母菌在面团中产生了( )使面包松软多孔.
A．酒精
B．淀粉
C．蛋白质
D．二氧化碳
答案：D
题目分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见D符合题意．
故选：D