1.—b     2.—a    3.—c   4.—e   5.--d

题目分析：生物反应器是指人类通过对某种动物的遗传基因进行改造，使这些动物可以产生人们所需要的某些物质，利用的是转基因技术；多利是利用克隆技术培育出来的；微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，由以上过程可知，制造酒精用的是发酵技术；模仿蝙蝠的回声定位发明了雷达，属于仿生；苹果、梨等果树利用嫁接的技术改良品种的优良性状。