A、筷子好像在水面折断是由于来自筷子的光从水中进入空气中发生了折射，折射光线进入人眼，人眼逆着光线看去，所看到的是筷子的虚像，像比物体的位置高，属于光的折射，不符合题意；

B、竖直杆的影子是光的直线传播造成的，不符合题意；

C、用放大镜观看邮票是利用了凸透镜可以成放大的、正立的虚像的原理，属于光的折射．不符合题意；

D、拱桥在水中倒影属于平面镜成像，是由光的反射形成的．符合题意．

故选D．