A、玻璃中的“断笔”是由于光从玻璃中通过空气进入人的眼睛时，光线的传播方向发生改变而形成的虚像，故属于光的折射现象；不符合题意；

B、平静的水面相当于平面镜，群山在水中的倒影是平面镜成像现象，故属于光的反射；符合题意；

C、在岸上看到水中的腿变“短”了是由于光从水中通过空气进入人的眼睛时，光线的传播方向发生改变而形成的虚像，故属于光的折射现象；不符合题意；

D、手影是手挡住了光线的缘故，是光的直线传播形成的，不符合题意；

故选B．