题目分析：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，甲烷菌能分解污水中的有机物，产生甲烷，甲烷是一种清洁的能源，还起到净化污水的作用，利用醋酸菌可生产食醋，利用青霉发酵可以提取出青霉素，青霉素属于抗生素，能治疗细菌性的疾病，制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，炭疽杆菌为细菌，把炭疽芽胞杆菌当成生物武器使用，其杀伤力不逊于氢弹，足以造成整个城市和地区陷入瘫痪状态。