问题 选择题

下列微生物中,能用于酿酒及制作面包的是:

A.青霉菌

B.酵母菌

C.曲霉菌

D.乳酸菌

答案

答案:B

题目分析:酵母菌是真菌,制作馒头或面包时,用酵母菌,它产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软,故选B。

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