问题
选择题
下列微生物中,能用于酿酒及制作面包的是:
A.青霉菌
B.酵母菌
C.曲霉菌
D.乳酸菌
答案
答案:B
题目分析:酵母菌是真菌,制作馒头或面包时,用酵母菌,它产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软,故选B。
下列微生物中,能用于酿酒及制作面包的是:
A.青霉菌
B.酵母菌
C.曲霉菌
D.乳酸菌
答案:B
题目分析:酵母菌是真菌,制作馒头或面包时,用酵母菌,它产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软,故选B。