参考答案：E

解析：

牛左侧腹部肋骨弓下为瘤胃，生理或病理情况下可能出现浊音或鼓音，如果在牛左侧肋弓下听诊到钢管音，是牛患有皱胃左方变位的典型症状，故选皱胃左方变位。