在霍哲看来，一个设计合理的绩效评估系统应该包括哪些基本环节？

甲、乙、丙、丁均为计算机专业的毕业生，见网络销售为朝阳产业，便共同出资100万元设立东方市网络销售暖暖有限责任公司，分别出资25万元，并约定：首期出资每人10万元，余款在1年内交齐。丙因资金困难，余款至第三年还未交。在经营过程中，该公司从豆豆公司进购10吨价值100万元豆粉。豆豆公司委托便捷公司同式联运至暖暖公司，在便新公司运输期间发生货损。暖暖公司将配送业务外包给皮皮公司，皮皮公司的配送员小孟在将网购货物送给客户老王的过程中予以换包，致使老王价值2000元的名牌服饰变成了仅值200元的地摊货。小刘喜得贵子，从暖暖公司网购价值2000元的名牌奶粉，小孩食用后造成肾衰竭，经医治无效死亡。经查，该奶粉系小阳光奶粉有限责任公司生产，小阳光公司为满足婴儿口感违规添加了一种工业添加剂。暖暖公司为了融资与便民银行签订了抵押贷款200万元的协议，许以利益骗得房主老张的房产证后进行了抵押登记，后因暖暖公司无力还款以及与股东丙、老王、小刘、豆豆公司的纠纷，导致破产清算。请回答下列问题：

便捷公司与便新公司应对谁承担责任以及如何承担？