问题 选择题

人们制作酸奶所利用的微生物是(  )

A.乳酸菌

B.链球菌

C.甲烷菌

D.根瘤菌

答案

答案:A

题目分析:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.

单项选择题
单项选择题