人们制作酸奶所利用的微生物是( )
A.乳酸菌
B.链球菌
C.甲烷菌
D.根瘤菌
答案:A
题目分析:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.
人们制作酸奶所利用的微生物是( )
A.乳酸菌
B.链球菌
C.甲烷菌
D.根瘤菌
答案:A
题目分析:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.